Mardi 16 septembre 2008
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Pour 6 à 8 personnes
Pensez à préparer 2 heures avant de servir à table
- 500 g lentilles
- 200 g lardons découennés
- 3 carottes
- 6 oignons sauciers
- 1 poivron
- 3 pions d'ail
- 4 feuilles de laurier
- 2 cuillères à café de fond de volaille
- 2 cuillères à café de sucre roux
- curcuma
- paprika
- thym
Faites chauffer 2 litres d'eau avec 2 cuillères à café de fond de volaille et une grosse poignée de thym.
Triez les lentilles. Epluchez les carottes et coupez-les en demi-rondelles (façon paysanne) finement. Ensuite ajoutez-les à la sauteuse d'eau
frémissante.
Epluchez les oignons et l'ail. Retirez les germes des pions d'ail (pour ôter l'amertume). Faites des petits dés des aulx. Coupez en fines lanières les
oignons sauciers. Découpez en petits dés le poivron. Faites revenir le tout avec de la margarine et de sucre roux. Une fois dorés et blondis, réservez-les dans un bol.
Mettez les lardons dans la poêle, faites revenir. Ajoutez du paprika et faites dorer le tout.
Ajoutez les lardons, les oignons, poivrons, aulx dans la sauteuse. Mélangez-les aux lentilles.
Une fois les lentilles cuites à point… servez avec des saucisses.
Par Alfafa
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Mardi 16 septembre 2008
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09:23
Au blender pour 4 personnes
(pour Rudy)
- 500 ml de lait 1/2 écrémé
- 2 grandes cuillères à soupe de Nutella
- 50 g de poudre de noisettes
- 2 cuillères à soupe de beurre de cacahuètes
- 1 cuillère à soupe de miel
- une boule de glace chocolat
- du caramel liquide (facultatif)
Un must gourmand pour les fans de Nutella et de cacahuètes.
Mettre le Nutella, la poudre de noisettes, le miel, le beurre de cacahuètes et le lait au blender pendant 4 mn mode 4.
Puis ajouter la boule de glace chocolat et le beurre de cacahuètes et passez en mode Pulse pendant 2 mn.
Versez du caramel liquide et pulsez légèrement.
Servez dans de grands verres.
Ajoutez une mini-brochette de banane ou de guimauves.
Lundi 15 septembre 2008
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18:25
Au blender pour 4 personnes
(pour Rudy)
- 500 ml de lait de soja
- 2 grandes cuillères à soupe de Nutella
- 50 g de poudre de noisettes
- 1 cuillère à soupe de miel
- une boule de glace vanille
- du chocolat noir en poudre (facultatif)
Un classique pour les fans de Nutella.
Mettre le Nutella, la poudre de noisettes, le miel et le lait de soja au blender pendant 4 mn mode 4.
Puis ajouter la boule de glace vanille et passez en mode Pulse pendant 2 mn.
Servez dans de grands verres.
Ajoutez une mini-brochette de banane ou de guimauves.
Pour les amoureux du chocolat "brut", ajouter une pincée de chocolat noir en poudre sur le dessus.
Lundi 15 septembre 2008
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18:01
Au blender pour 4 personnes
- 500 ml de lait 1/2 écrémé
- 100 g de fromage blanc nature
- 2 bananes
- 20 g de noix de coco rapée
- 1 grande cuillère à soupe de miel
- 1 cuillère à soupe de jus de citron vert
Ajoutez dans le blender :
le fromage blanc, le miel, les bananes coupées en morceaux et la noix de coco.
Ne pas oublier le jus de citron vert pour conserver les couleurs et éviter l'oxydation.
Versez le lait frais dans le blender et mixez en mode 3 pendant 2 mn.
Puis en mode Pulse pendant 1 mn.
Servez aussitôt dans de grands verres avec des mini-brochettes de fraises recouvertes de noix de coco.
Pour plus de fraîcheur remplacer le fromage blanc par une boule de glace vanille.
Lundi 15 septembre 2008
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12:39
Préparation 15 mn
Cuisson 5 mn par fournée
Pour 8 à 12 pancakes
- 120 g farine de blé
- 30 g sucre roux
- 1 oeuf
- 1/8 l de lait 1/2 écrémé
- 3 cuillères à soupe de levure
- 30 g de beurre fondu (ou huile)
Tamisez la farine et la levure.
Ajoutez l'oeuf, puis le lait et le sucre. Enfin le beurre fondu ou l'huile (10 cl).
Mélangez vigoureusement à la fourchette pour éviter les grumeaux.
Laissez reposer 30 mn au minimum avant de commencer.
Disposer la pâte sur la poêle par 4 galettes. Dès que la pâte commence à dorer en dessous, retournez le pancake. Laissez dorer sur l'autre face. Il est normal d'avoir de petits alvéoles
d'air.
Servez avec du sirop d'érable, de la gelée ou de la pâte à tartiner.
Par Alfafa
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Lundi 15 septembre 2008
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12:23
Préparation 2 mn
Pour 3/4 personnes
- 4 tomates
- 2 cuillères à soupe de moutarde
- 10 cl d'huile de tournesol
- une échalotte
- persil (ou aneth)
Préparez les tomates, coupez en rondelles en otant le cœur sur le chapeau.
Disposez les rondelles en les chevauchant pour les égoutter de leur jus.
Préparez dans une petite tasse : la moutarde et
ajoutez l'huile.
Remuez vigoureusement à l'aide d'une fourchette ou d'une petite cuillère pour incorporer l'huile à la moutarde et rendre la sauce onctueuse. (Pour rallonger ou adoucir la sauce, ajoutez de
l'huile).
Avant de servir, disposez les tomates artistiquement en longueur (à cheval les une sur les autres), puis nappez les de sauce Maurice. Enfin saupoudrez de
petits dés d'échalotte et de persil haché.
Petite variante : mettez de la ciboulette ou de l'aneth.
Par Alfafa
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Lundi 15 septembre 2008
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12:18
Temps de cuisson : environ 15 mn
Repos : 3 heures au réfrigérateur
- 2 cuillères à soupe de miel
- un sachet de préparation pour gâteau de semoule
- un litre de lait 1/2 écrémé
- 40 g d'amandes en poudre
- zestes de citron (facultatif)
- 1 c. soupe de jus de citron (facultatif)
- Faites chauffer le lait doucement, ajoutez le miel, la poudre d'amande et le sachet de préparation… Diluez pour éviter les grumeaux. Ne pas cesser de
remuer tout au long de la recette.
- Dès que le lait commence à bouillir, retirer du feu 1 mn et touillez sans arrêter (pour éviter que la préparation attache au fond de la casserole).
- Remettre sur le feu (doux) quelques minutes et retirez du feu dès la préparation commence à bouillir et monter. Continuez jusqu'à ce que le mélange
nappe onctueusement la cuillère.
- Ensuite, versez dans les verrines ou ramequins.
- Laissez refroidir 1 heure avant de mettre au réfrigérateur.
Attendre 3 heures après la fin de cuisson pour servir aux invités avec une petite coupe de fraises coupées en deux arrosées de miel ou de fromage blanc
(et miettes de speculoos).
Par Alfafa
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Vous m'avez dit…