Lundi 21 juillet 2014 1 21 /07 /Juil /2014 09:00

J'adore la gelée de fleurs de jasmin sauf que je n'en trouve plus !
Alors ni une ni deux quand j'ai aperçu les fleurs de jasmin à cuisiner chez LabelVie. Je vais faire ma propre gelée de jasmin. N'ayant trouvé que la recette avec des oranges, j'ai tenté... à ma façon.

gelee_jasmin2.jpg

Gelée d'orange aux fleurs de jasmin
- 500 ml d'eau
- 2 oranges
- 1 CS de jus de citron vert
- 200 g de sucre roux
- 1/2 cc d'agar-agar
- 10 g de fleurs de jasmin à cuisiner

Dans une casserole, mettre l'eau, les écorces d'orange (zestées ou pas) en lanières.
Couper les oranges et ne garder que la pulpe. A mettre en morceaux dans la casserole.
Faire chauffer 30 mn, ajouter le sucre.

Laisser un peu refroidir. Avec un presse-purée, j'ai écrasé les fruits.
Puis j'ai filtré avec une passoire pour permettre de garder un peu de pulpe.

Remettre le jus de fruits dans la casserole, porter à ébullition 5 mn en ajoutant les pétales de fleurs.
Puis l'agar-agar en pluie fine et en mélangeant.

Laisser un peu tiédir puis verser dans des bocaux stérilisés.
Laisser refroidir. Si vous préparez en grande quantité, stérilisez de nouveau et mettez au frais.

gelee_jasmin1.jpg

J'ai été surpris que les fleurs aient parfumées la préparation un peu amère au départ.
Certes, ce n'est pas la gelée de jasmin que j'adorais mais c'est un début.

Alfafa 

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Samedi 19 juillet 2014 6 19 /07 /Juil /2014 13:29

Simple, gourmand et cela cale bien l'estomac en tout apportant une dose de fruit.

milk banana


Le lait d'amande apporte une touche douce et parfumée.
- 1 banane
- 500 ml de lait d'amande
- 10 cl de lait de coco (facultatif)
- 1 CS de sirop d'agave
- 1 CS de beurre de cacahuète

Comme tout bon milkshake, on mixe les ingrédients et on consomme frais.
Personnellement, je verse le tout dans un shaker pour emporter au bureau.
Cela remplace un petit déjeuner ou un goûter.

Alfafa 

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Mardi 15 juillet 2014 2 15 /07 /Juil /2014 19:51

J'ai récidivé avec un gelato banane toujours sans sorbetière !
Des ingrédients simples, économiques et une glace fait maison sans oeuf et express (à peine 30mn).

gelato_banana.jpg


- un yaourt La Fermière ou alternative vegan du tofu soyeux mixé
- 1 CS de sucre roux
- 1 banane
- 1 CS de poudre d'amande
- quelques gouttes d'arôme amande amère
- fruits de saison

Pour aller vite sans sortir de mixer, j'ai écrasé les rondelles de bananes dans le sucre roux.
Puis j'ai mélangé avec le yaourt, la poudre d'amande et l'arôme.

Une fois versé dans un ramequin, j'ai mis au congélateur 30 mn car je n'aime pas trop quand le mélange durcit.
Le coeur doit rester onctueux et être frais sans être gelé.

Une poignée de fruits frais de saison et voici un dessert gourmand.

Alfafa

tags gelato, glace, fait maison, sans sorbetière, économique, express, ice cream, yogurt, yaourt 

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Lundi 14 juillet 2014 1 14 /07 /Juil /2014 20:58

Sans être fan de glace ou sorbet, je préfére de beaucoup me laisser tenter quand l'envie me titille... aussi, petite improvisation maison avec ce qui se trouvait dans le frigo de maman.

icecream_amande.jpg


- Yaourt nature (ou vanille) La Fermière / alternative vegan (du tofu soyeux pour l'onctuosité)
- 2 CS de poudre d'amande
- 1 CS de sucre roux ou miel
- quelques gouttes d'arôme amande amère
- fruits de saison nature

Nul besoin de lire de notice compliquée ou de prévoir de l'espace dans le congélateur des heures auparavant.
Prêt en quelques minutes, et 30 à 45 mn au congélateur... et aussitôt consommé.

Dans un bol, mélanger le yaourt, le miel ou sucre roux.
Le tofu soyeux mixé ou yaourt de soja remplacent le yaourt laitier pour les végétaliens.

Ajouter la poudre d'amandes, l'arôme et verser le tout dans un ramequin.

On met au congélateur : 30 à 45 mn pour que le mélange saisisse sans congeler totalement.
On garde ainsi l'onctuosité sans perdre les saveurs.

J'ai préféré ajouter des fruits frais avant de consommer pour éviter que les fruits soient gelés.

Qui a dit qu'on avait besoin d'appareils pour faire des petites glaces maison ?

Alfafa


J'ai conçu la recette en pensant à un ami qui n'a pas de congélateur ni d'appareil.

Comme quoi avec peu de choses, on peut se faire plaisir en cuisine. 

tags : gelato, icecream, glace sans sorbetière, glace express, tofu soyeux, yaourt, fait maison 

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Lundi 23 juin 2014 1 23 /06 /Juin /2014 17:50

J'avais eu un gros coup de foudre pour le tissu "Têtes de mort" de Mickaël Miller... que je réservais pour ma soeur.
Et pour un Mitsi Valeria rouge... qu'à cela ne tienne, mon amie Letipanda organisait un Défi du Panda : Couleurs !
J'aime à recycler mes patrons préférés pour varier mon plaisir à porter ce Datura d'Eléonore Klein (Deer & Doe).

datura_bones.jpg


Datura "Head bones"
Tissu Mickaël Miller (Linna Morata)
Biais gris orage (La Maison en Tissu), passepoil argenté (Cousette)
Modifications : pas de boutons au dos, volants aux épaules.

datura_mitsirouge.jpg


Datura "Mitsi Valeria rouge"
Tissu Mitsi (Pretty Laine)
Biais rouge (La Maison en Tissu), passepoil moutarde (Cousette)
Modifications : pas de boutons, volants.

J'ai profité d'une virée au marché de Saint-Valéry pour acheter des coupons de tissus à 8€/m et préparer les prochains Daturas de l'été qui s'annonce chaud. Et prévoir sans doute, une combinaison en lin... modèle du La Maison Victor n°2.

tissus.jpg
lamaisonvictor2.jpg


Merci à maman pour la couture.

Alfafa 

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Lundi 9 juin 2014 1 09 /06 /Juin /2014 12:44

datura_skull.jpg

"Un simple battement d'ailes d'un papillon peut-il déclencher une tornade à l'autre bout du monde ?" - sera la question philosophique du jour... "Oui"

J'ai peu de choses à montrer pour le moment, mais je vais avoir quelques jours de congés (enfin, car je traine ma fatigue depuis Noël) et j'en profiterais pour vous montrer 2 tops Datura avec de jolis tissus de chez Pretty Laine et Linna Morata.

poppy.jpg

Ces derniers jours furent tendus (Ce fut le "débarquement du 6 juin") aussi je n'ai pas tricoté du tout et mon Aidez prend la poussière dans un coin en attendant les jours de congés au calme.

framboisesjaunes.jpg

Profiter des framboises jaunes du jardin, de la rhubarbe et du parfum des fleurs.

A bientôt...

Alfafa 

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Dimanche 1 juin 2014 7 01 /06 /Juin /2014 21:54

Le retour des Awards !!!

J'ai été taguée par 2 blogueuses aussi je répondrais à chacune… et désignerait les personnes qui devront à leur tour répondre à mes questions (à la fin de l'article) et à leur tour désigner 11 personnes pour répondre à de nouvelles questions… J'ai un peu peur que mes lectrices fidèles ne connaissent déjà mes réponses ^^

liebster_award.jpg  

 

Pour répondre aux questions de Lau Demoizelle

 

Les 11 questions :

1. Qu'aimes-tu faire pour te détendre?

    Surfer sur internet en regardant la télé, tricoter en regardant la télé, ne rien faire en regardant la nature, regarder des épisodes du Dr Who., One Piece… ou un bon western (un John Wayne) ou un film de Jacques Tati...
 

2. Quelle est la première chose que tu fais dès que tu te réveilles?

   Je me recouche en appuyant sur la sonnerie du téléphone… trop tôt…
 

3. Le dernier film que tu as vu au cinéma?

   Ouh là…. ça date… un dessin animé (j'ai oublié le nom)
 

4. Plutôt jean ou robe?

   Jean !!!
 

5. Ta série télévisée préférée?

   Dr who, Wallander (avec Branagh), Meurtres en sommeil (c'est glauque, c'est anglais j'adore), Sherlock, Hercule Poirot (avec David Suchet), et j'en passe... tout sauf des reality âneries et des jeux idiots...
 

6. Le voyage de tes rêves?

   Il sera imaginaire… pour ne pas être déçue ^-^ Le Temps du Rêve !
 

7. Préfères-tu la montagne ou la mer?

   Je ne suis jamais allée à la montagne et peu au bord de mer… j'aime être au coeur des marais car cela m'apaise...
 

8. As-tu des animaux de compagnie? Si oui, lesquels et combien?

   Actuellement, 2 cavaliers King Charles, ceux de mon frère… on a toujours eu des animaux de compagnie, poissons rouges, canaris, lapin bélier, lapin… hamsters… c'est essentiel !
 

9. Ton sport préféré?

   Sport ???? Qu'est-ce ???? Je marche 2 heures par jour donc cela me suffit amplement ;) même lorsque je n'ai pas à sortir, je vais marcher… un besoin essentiel.
 

10. Tu ne sors jamais de chez toi sans...

   Un sac à main rempli de 10 000 choses essentielles, une écharpe, un bonnet, une veste (même par 40°)...
 

11. Décris toi en 3 mots...

    Naturelle, réfléchie, créative.

 

Pour répondre à Camille de http://lareveriedecamille.blogspot.fr/


1.     Quel serait le dernier repas de votre vie ?

    Aucune idée, je n'ai pas de préférence… mais il sera veggie !
 

2.     Le film qui vous a le plus marqué est ?

    Playtime de Jacques Tati… disons que je continue de découvrir les détails cachés… un pur chef d'oeuvre
 

3.     Quelle est votre activité favorite ?

    Rêver, imaginer, créer...
 

4.     Les 3 destinations de vos rêves ?

   Mon lit, les marais d'Isle, auprès de ceux que j'aime… très terre à terre et accessibles…
 

5.     Plutôt Mojito ou verre de vin ?

     Je suis Badoit, Perrier, Contrex, jus de fruits… laits végétaux
 

6.     La chose dont vous ne vous séparez jamais est ?

     Mon téléphone mais j'ai appris à l'éteindre… parfois.
 

7.     Vous êtes plutôt meuble en kit flambant neuf ou récup ?

    Je fonctionne aux coups de coeur et aux promos… aux meubles qui ne vont pas ensemble et je me fiche de la déco tendance du moment. C'est fonctionnel rien de plus.
 

8.     Quel tableau aimeriez vous avoir au dessus de votre cheminée ?

    Aucun. J'ai fais des études d'histoire de l'art et de design… et je n'accroche jamais rien. L'art est dans la rue, dans le quotidien, dans la nature… (mes artistes favoris, Alberto Giacometti… l'essentiel est l'épurement ! … et au final, le seul, le principal artiste !)
 

9.      Qu’est ce qui vous énerve le plus dans la vie ?

   Tout ou presque… ce que les humains peuvent être stupides ! (moi y compris)
 

10. Vous préférez les dimanches tranquilles à jardiner et lézarder au soleil ou les repas de familles qui s’éternisent jusqu’au soir ?

   Sans hésiter… (voir mes réponses au-dessus pour deviner)
 

11. Qu’elle est la première chose à laquelle vous pensez en vous levant le matin ?

   Lèves-toi… faut aller bosser. 

 

Voilà, j'ai répondu à ces deux charmantes blogueuses et j'espère qu'elles seront ravies de mes réponses ;)

 

Je dois désigner 11 futures victimes (+1) pour le questionnaire :

- Daphné du blog Les créations de la crevette

- Nhu-Lan

- Aurélie de Mavegetable

Letipanda
- Lightfairy
- Kikimilie
- Lilithebanyantree
- Madebystitch
- Fée Clo Bouclette
- Tatatricot
- Hélène de Tousàpoils
et une personne de plus : Sylvin5 de Comme une petite envie


Et voici vos 11 questions !

1/ Quel est votre auteur de livre favori ? (Quel est le style ? policier, romantique, historique...)
2/ Le dessert que vous réalisez les yeux fermés !
3/ L'ouvrage (couture, tricot, bijoux, culinaire) que vous comptez faire bientôt !
4/ Vous préférez les chats ou les chiens ?
5/ Les émissions tv que vous détestez
6/ On vous permet de changer 3 choses chez vous (trait de caractère ou détail physique), qu'est-ce ?
7/ Sur la plage ou à la piscine, vous êtes... 1 pièce ou bikini ?
8/ Quelle est votre définition du mot "Sexy" ?
9/ Vous et le maquillage : au quotidien, pour les évènements, jamais !?
10/ On vous invite à 3 soirées VIP le même soir (un évènement avec une grande marque de laine et Isolda Teague / un évènement couture avec Eléonore Klein de Deer & Doe / un évènement cinéma avec votre star favorite) : où irez-vous ?
11/ George Clooney s'invite à dormir chez vous... Quel sera votre programme ? (pas trop de détails ;)

A bientôt pour la suite... j'aurais à vous montrer un peu de couture, de tricot... au cours du mois de juin !


Alfafa 

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Lundi 19 mai 2014 1 19 /05 /Mai /2014 19:32

Les personnes achetant des produits bio dans les Biocoop, La Vie Claire, Label Vie... connaissent sans doute déjà la marque Nat'Ali. Les desserts vont du flan aromatisé (lavande, abricot, cerise, amande, chocolat...), à la crème caramel, la panna cotta ou la crème brûlée !

natali_gateauquinoa.jpg


Le gâteau de quinoa au citron Nat'Ali
Facile d'emploi, j'ai choisi un lait végétal bien sûr mais pour les non-vegetaliens, le lait de vache ou chèvre peut être utilisé.
On fait chauffer, on remue, on laisse refroidir... le sucre est dans le sachet, pas besoin d'en ajouter !

Utilisation : simple

Goût : le parfum citron se sent beaucoup... mais de façon naturelle comme pour les thés. Le goût du quinoa reste léger.
Texture : douce, veloutée, légère.

natali_bioflans.jpg


Bio-flan aromatisé de Nat'Ali
En sachets-doses pour éviter de faire du flan pour 10 personnes à la fois. Pratique mais trop juste pour les gourmands ^^ Parfaits pour les personnes intolérantes au gluten.
J'ai déjà testé plusieurs saveurs : lavande (un peu particulier, personnellement je vais sucrer plus), abricot...

Utilisation : simple

Goût : particulier selon les parfums, peu sucré voire... penser à sucrer (avec du sirop d'agave par exemple).
Texture : pas trop ferme. A mettre en verrine plus qu'à démouler.

natali_brulee_pistache.jpg


Crème brûlée de Nat'Ali
Miam... j'ai adoré. Testé au lait de soja bien sûr... mais on peut songer au lait de noisette ou amande aussi.
J'ai même mis de l'arôme pistache... parfait. Crémeux à souhait.

Utilisation : simple

Goût : crémeux, arôme crème brûlée réussi !!!
Texture : onctuosité parfaite.

natali_cremes.jpg


Crème caramel de Nat'Ali
Que dire, les desserts de cette marque sont excellents. Je suis moins crème caramel par contre. Mais si vous êtes accro au caramel vous allez adorer.

Utilisation : simple

Goût : caramel... que dire de plus. Pas écoeurant, pas gras.
Texture : un dessert parfait ni trop épais ni trop liquide.

natali_pannacotta.jpg

A tester : Panna cotta de Nat'Ali !
Je compte en faire prochainement... je mets mes desserts dans des pots à yaourt avec couvercles afin de pouvoir les conserver sans souci ou les emporter au bureau. 



Sur les produits de la marque Nat'Ali

- Ils sont peu chers et donc peuvent se glisser dans le caddy sans souci pour remplacer un dessert. Comme j'aime réaliser mes desserts, c'est pratique... pour aller vite en prévoyant la veille histoire que les desserts soient bien fermes.

Je mets juste un bémol sur le côté parfum de certains :
- le citron du gâteau au quinoa est un peu fort, on en oublie presque le quinoa... comme j'aime faire mes desserts cela me semble loin d'un dessert fait maison avec des produits naturels.
- les parfums rose, lavande : je n'en raffole pas. Le parfum semble trop peu naturel ou particulier.

- Pratiques, de texture parfaite. Je les recommande.

J'ai depuis longtemps délaissé les desserts tout faits mais si j'achète des crèmes parfois, je les choisis (au soja, de marque Sojasun) selon les composants et le prix bien sûr. Souvent, je réalise des riz au lait, semoule de riz (blanc), flans à l'agar-agar et non à la gélatine (qui contient du porc) et mon palais s'est habitué aux saveurs naturelles, ni trop sucré ni trop gras et sans conservateurs.

A vous de tester maintenant... et d'étonner vos amis avec ces desserts succulents.

Alfafa


PS merci pour vos messages.
Je serais fixée au 6 juin mais je ne me fais plus d'illusions. 16 années d'efforts et de galères qui vont partir aux oubliettes.

Par Alfafa - Publié dans : J'ai testé pour vous… - Communauté : TRICOTI...TRICOTA...
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